«Молочная девочка» — торт, который напоминает о простых и честных десертах советской кухни: никаких сложных кремов, только сгущённое молоко, сметана и тонкие коржи. Он получается влажным, хорошо пропитывается и не требует кондитерских навыков. Идеальный вариант для новогоднего стола, когда хочется праздника без многочасовой возни у плиты.
Ингредиенты
Для коржей: 1 банка сгущённого молока (380 г), 2 яйца, 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли. Для крема: 500 г сметаны 20–25%, 150 г сахарной пудры, ванилин.
Как готовить
Смешайте сгущёнку с яйцами, добавьте муку с разрыхлителем и солью, замесите тесто. Разделите на 4 части, каждую раскатайте тонко и выпекайте при 180 °C по 5–7 минут. Для крема взбейте сметану с пудрой и ванилином. Промажьте коржи, соберите торт и уберите в холодильник на 4–6 часов.
Полезный совет
Берите сметану жирностью не ниже 20% и охлаждённую — так крем взобьётся устойчивее. Коржи можно испечь заранее, а собрать торт накануне праздника.
