Кто решил, что сырники обязаны дружить с сахаром, вареньем и сгущенкой? Пора разрушить этот молочный стереотип. Добавляем к творогу сыр, укроп и чеснок — и получаем румяные лепешки, которые отлично подходят не только для завтрака, но и для быстрого ужина.
Ингредиенты
• Творог — 350 г
• Твердый сыр — 70 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3–4 ст. л.
• Укроп — небольшой пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль и черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Разомните творог вилкой. Если он слишком влажный, предварительно откиньте его на сито.
2. Натрите сыр на крупной терке, мелко нарежьте укроп, чеснок пропустите через пресс.
3. Смешайте творог с яйцом, сыром, зеленью и чесноком. Добавьте соль, перец и муку. Масса должна получиться мягкой и держать форму.
4. Сформируйте небольшие сырники влажными руками, слегка обваляйте в муке.
5. Обжаривайте на сковороде с небольшим количеством масла на среднем или умеренно слабом огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Затем накройте крышкой и готовьте еще 2–3 минуты на слабом огне, чтобы середина пропеклась.
Полезный совет
Главный враг таких сырников — слишком влажный творог и избыток муки. Если масса липнет к рукам, добавляйте муку по одной ложке, а не высыпайте сразу всю. Подавайте сырники горячими со сметаной или натуральным йогуртом. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного чеснока и укропа.
