Этот пирог появился у меня случайно. Оставался творог, а гости были уже на пороге. Я быстро замесила тесто, выложила начинку — и через 40 минут на столе румяный пирог, от которого не осталось ни кусочка. Теперь пеку его каждую осень, когда хочется тепла и уюта.
Ингредиенты
Понадобится: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли для теста. Для начинки: 400 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 1 ст. л. манки, ванилин.
Как готовить
Масло растереть с сахаром и яйцом, добавить муку с разрыхлителем и солью, замесить тесто. Распределить по форме с бортиками. Творог растереть с яйцами, сахаром, манкой и ванилином, выложить на тесто. Выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистого цвета.
Полезный совет
Добавьте в начинку горсть изюма или кусочки кураги — пирог станет ещё ароматнее. А если хотите корочку понежнее, смажьте верх желтком с молоком.
