Беру яблоки, сметану и немного муки — и готовлю яблочный рулет «Карамелька». Это гениально просто: тесто замешивается за 5 минут, а начинка из яблок с корицей и карамелью делает выпечку невероятно сочной и ароматной. Получается рулет с хрустящей корочкой и тающей начинкой, который сметают со стола до последней крошки.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 2 яйца, 200 г сметаны, 150 г сахара, 250 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 3 крупных яблока, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сахара для карамели, 1 ч. ложка корицы.
Как готовить
Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде растопите масло, добавьте сахар и яблоки, тушите 5 минут до карамелизации, всыпьте корицу. Тесто раскатайте в прямоугольник, выложите начинку, сверните рулетом. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до золотистого цвета.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже испекла этот рулет на выходных. Муж, равнодушный к выпечке, съел два куска и попросил ещё! Кстати, вместо корицы я добавила щепотку кардамона — получилось с восточным акцентом. Теперь это мой коронный десерт для гостей.
