Беру помидоры, острый перец, чеснок и свежий базилик — за час варю аджику, которая по вкусу и аромату напоминает солнечный Кавказ. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для зимних застолий, когда хочется остренького и пряного без лишних хлопот. Получается обалденная вкуснятина: густая, огненная аджика с насыщенным томатным вкусом, пикантной чесночной ноткой и освежающим ароматом базилика, которая тает во рту и согревает в холодный вечер.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 2 кг помидоров, 500 г острого перца, 2 головки чеснока, пучок свежего базилика, 100 мл масла, 2 ст. ложки соли, 50 мл уксуса.
Как готовить
Помидоры и перец пропустите через мясорубку, чеснок измельчите. Варите на медленном огне 30 минут, добавьте масло, соль, базилик и чеснок, варите ещё 10 минут. Влейте уксус, прокипятите 5 минут, разлейте по банкам и закатайте. Эта аджика — идеальная закуска на зиму!
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила эту аджику. Даже те, кто не любит острое, просили добавки и хвалили аромат базилика. Кстати, вместо уксуса можно использовать лимонный сок — получится более мягкий вкус.
