Зимой так не хватает ярких красок и хорошего настроения! Майонезные салаты надоели, а теперь на столе за 15 минут появляется этот солнечный салат с хурмой. Он легкий, но сытный, сладковато-пикантный и очень красивый. Всей семье нравится, а главное — полезно и питательно!
Ингредиенты
• Хурма спелая (мягкая) — 2 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Салатные листья (микс или руккола) — 150 г
• Сыр фета (или брынза) — 100–120 г
• Грецкие орехи — 30 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
Как готовить
Хурму и апельсин тщательно вымойте. Хурму нарежьте тонкими дольками или кубиками, удалив косточки. Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок, разберите на дольки или нарежьте полукругами. Салатные листья промойте, обсушите и красиво выложите на большое блюдо. Сверху разложите кусочки хурмы и апельсина.
Фету поломайте руками на небольшие кусочки и распределите по салату. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и крупно порубите. Смешайте оливковое масло с мёдом, солью и перцем. Полейте салат заправкой и посыпьте орехами.
Подавайте сразу после приготовления — так салат остаётся максимально свежим и хрустящим. Он идеально дополнит праздничный стол или станет лёгким ужином с подогретым хлебом.
Полезный совет
Если хочется покислее, посыпьте зёрнами граната или добавьте лимонного сока в заправку для ещё большей яркости и лёгкой кислинки.
