Когда обычная жареная или вареная картошка надоела, попробуйте приготовить картофель по-альпийски: в сочетании со сметанно-чесночным соусом и расплавленным сыром получается настоящая вкуснятина, которую не стыдно поставить на праздничный стол.
Ингредиенты
Берем 500 г картофеля, 70 г сметаны, 60 г твердого сыра, 2-3 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, столько же растительного масла, свежий укроп, соль и черный молотый перец.
Как готовить
Чистим картошку, разрезаем каждую картофелину вдоль на равные четыре части.
Кипятим в кастрюле воду, всыпаем соль. Выкладываем весь картофель. Когда вода закипит, варим картошку 8-10 минут до полуготовности. Сливаем всю жидкость.
Теперь займемся соусом: выкладываем сметану в глубокую тарелку, чистим чеснок, натираем на мелкой терке и добавляем к сметане. Натираем сыр на крупной терке и выкладываем в соус, перемешиваем.
Греем в сковородке растительное масло на среднем огне. Добавляем сливочное масло и выкладываем весь картофель. Обжариваем 3-4 минуты до румяной корочки, помешивая. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
Выкладываем в сковородку сметанно-сырный соус с чесноком, перемешиваем картошку с соусом и готовим еще 2-3 минут, помешивая.
Мелко нарезаем укроп и также добавляем в сковородку.
