В сезон яблок шарлотка становится привычным гостем на столах, но есть пирог, который смело может занять ее место. Он вкуснее, сочнее и готовится без возни с тестом.
Этот десерт получается настолько нежным, что тает во рту и напоминает легкий торт. Попробуйте хотя бы раз – и этот пирог "Три стакана" станет вашим фаворитом в яблочный сезон!
Ингредиенты
- Манка – 1 стакан;
- мука пшеничная – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- яблоки (кислые сорта, например, Семеренко) – 5 штук;
- молоко – 1 стакан;
- масло сливочное – 30 г;
- лимонный сок – 2–3 ст. ложки;
- сахарная пудра – для украшения.
Способ приготовления
Шаг 1. Яблоки вымойте и натрите на крупной тёрке, сразу сбрызните лимонным соком. Перемешайте и разделите на три равные части. В отдельной миске соедините манку, муку, сахар и разрыхлитель. Тщательно размешайте венчиком. Эту сухую смесь разделите на четыре равные части.
Шаг 2. Возьмите разъемную форму диаметром 20 см с надежным замком. Дно застелите пергаментом, бортики смажьте маслом. Выкладывайте слои строго по очереди: первая часть сухих ингредиентов, затем первая часть яблок. Повторите так три раза. Сверху должна остаться четвёртая часть сухой смеси.
Шаг 3. Нагрейте молоко почти до кипения, растворите в нём сливочное масло. Залейте этой горячей смесью пирог сверху. Сделайте вилкой частые проколы по всей поверхности, чтобы пропитка достигла дна. Выпекайте при 180°C около 60 минут.
Шаг 4. Не вынимайте пирог сразу. Пусть полностью остынет в форме – так он станет плотным и стабильным. Затем снимите бортик, уберите бумагу. Переверните на тарелку дном вверх, снимите донышко, а потом снова переверните на блюдо для подачи. Посыпьте сахарной пудрой. Десерт получается влажным, ароматным и очень нежным – подавайте к столу и наслаждайтесь!
