Беру острый перец, чеснок, грецкие орехи и пряности — за час готовлю аджику, которая по насыщенности и аромату превосходит любые томатные соусы. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для зимних застолий, когда хочется острого, пряного и настоящего грузинского вкуса без лишней возни. Получается обалденная вкуснятина: густая, огненная аджика с ореховой текстурой и чесночным ароматом, которая тает во рту и идеально сочетается с мясом, хлебом и сыром.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 500 г острого перца, 100 г чеснока, 150 г грецких орехов, 50 г кинзы, 1 ст. ложка кориандра, 1 ст. ложка хмели-сунели, 100 мл винного уксуса, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахара.
Как готовить
Перец, чеснок, орехи и кинзу пропустите через мясорубку, добавьте специи, соль, сахар и уксус, тщательно перемешайте. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте. Храните в прохладном месте. Эта аджика — настоящий грузинский характер!
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила эту аджику. Даже те, кто не любит острое, просили добавки. Кстати, вместо винного уксуса можно использовать яблочный — получится более мягкий вкус.
