Если оливье и «шуба» уже приелись, попробуйте этот слоёный салат по мотивам голландской кухни. Сочетание нежной курицы, хрустящего айсберга, сладкого киви, кислого яблока и солоноватой феты с горчично-лимонной заправкой даёт яркий, сочный и совсем не тяжёлый вкус. Готовится просто, а выглядит нарядно.
Ингредиенты
На 4 порции: 250 г куриного филе, 100 г бекона, 3 киви, 1 зелёное яблоко, небольшая красная луковица, 150 г феты, кочан айсберга. Для заправки: 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. лимонного сока, зубчик чеснока, 70–100 мл оливкового масла, соль и перец.
Как готовить
Курицу нарежьте полосками, обжарьте до румяной корочки. Бекон подрумяньте на сухой сковороде и поломайте. Киви и яблоко нарежьте кубиками, лук измельчите, фету раскрошите. Заправку взбейте вилкой. На блюдо выложите слоями: нарезанный айсберг, курица, яблоко, киви, лук, фета. Посыпьте беконом и полейте соусом перед подачей.
Полезный совет
Чтобы салат не «поплыл», отожмите лук от лишней влаги и не смешивайте слои заранее — заправляйте прямо на столе. А для более яркого вкуса добавьте в заправку щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислоту лимона.
