Этот салат я впервые приготовила, когда захотелось уйти от привычных майонезных слоёв, но сохранить праздничную нарядность. Красная рыба и сыр дают нежный, изысканный вкус, а слои делают закуску эффектной. В год Красной Огненной Козы такой салат — ещё и символичный: яркий, как парус, он притягивает удачу и радует гостей.
Ингредиенты
Понадобится: 200 г слабосолёной красной рыбы (форель или сёмга), 150 г твёрдого сыра, 3 варёных яйца, 2 отварные картофелины, 1 небольшая луковица, 150 г майонеза, зелень укропа, соль и перец.
Как готовить
Рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Сыр и яйца натрите на крупной тёрке отдельно. Картофель натрите, лук мелко нарежьте и обдайте кипятком. Собирайте слоями, промазывая майонезом: картофель, лук, яйца, сыр, рыба. Сверху украсьте зеленью и ломтиками рыбы. Дайте салату пропитаться в холодильнике 1–2 часа.
Полезный совет
Чтобы салат не «поплыл», отожмите лук после кипятка и не жалейте майонеза между слоями. А для более яркого вкуса добавьте в слой с рыбой немного лимонного сока. Подавайте на плоском блюде, украсив «парусом» из ломтика рыбы и веточки укропа.
