Когда гости на пороге, а времени на салаты нет, меня выручает закусочный торт «Оливье». Это тот же любимый вкус, но в нарядном виде: слои из курицы, яиц, картофеля, моркови, огурца и горошка, промазанные майонезом, между тонкими коржами из лаваша или блинчиков. Получается эффектно, сытно и очень просто — не нужно ничего резать и раскладывать по тарелкам.
Ингредиенты
Возьмите 3 готовых тонких коржа (лаваш или блинчики), 300 г отварной курицы или докторской колбасы, 3 отварных яйца, 3 отварных картофелины, 2 отварных моркови, 1 свежий огурец, банку зелёного горошка, 200 г майонеза и зелень для украшения.
Как готовить
Все компоненты, кроме горошка, натрите на крупной тёрке по отдельности. Корж смажьте майонезом и выкладывайте слоями, слегка уплотняя и промазывая каждый: курица, яйца, картофель, горошек, морковь, огурец. Накройте вторым коржом, повторите слои и завершите третьим. Густо обмажьте верх и бока майонезом, украсьте зеленью, желтком и горошком. Уберите в холод на 6–8 часов, чтобы торт пропитался.
Личный опыт
Секрет в том, чтобы не жалеть майонеза между слоями и дать торту настояться. Теперь это наш семейный хит — и на праздники, и на ужин.
