Когда нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное к столу, меня выручают обычные консервы, рис и яйца. Из этих простых продуктов получается нежная закуска, которую не стыдно поставить даже на праздничный стол! Готовится без хлопот, продукты доступные, а шарики удобно подавать порционно — гости разбирают их с удовольствием.
Ингредиенты
• рыбные консервы в собственном соку или масле — 1 банка (около 200 г);
• варёный рис — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• майонез — 1–2 ст. л.;
• зелёный лук — небольшой пучок;
• соль и чёрный перец — по вкусу;
• укроп или кунжут для украшения.
Приготовление
Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Рис заранее сварите и охладите. Разомните рыбу вилкой, предварительно удалив крупные кости, если они есть. Натрите яйца на тёрке, мелко нарежьте зелёный лук.
Смешайте рыбу, рис, яйца и зелень. Добавьте майонез, перец и при необходимости немного соли. Уберите массу в холодильник на 10 минут, чтобы она стала плотнее.
Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в рубленом укропе или кунжуте.
Полезный совет
Вместо майонеза можно взять густой натуральный йогурт с каплей лимонного сока. Для пикантности добавьте немного маринованного огурца. Я люблю выкладывать эти шарики в "ракушки" из слоеного теста. Получается нарядно и очень вкусно!
