Осенью на прилавках магазинов и рынков появляются большие плоды с рубиновыми зёрнами — гранаты. Этот фрукт часто называют «королевским» не только за красивый вид, но и за богатый набор витаминов и минералов.
Но найти по-настоящему спелый и сладкий гранат не так просто. Чтобы покупка не разочаровала, обратите внимание на несколько простых признаков.
Цвет. У хорошего граната он яркий и насыщенный — от тёмно-красного до бордового. Если окраска неровная или есть бледные участки, фрукт, скорее всего, не дозрел.
Кожура. У спелого плода она гладкая и упругая, без трещин и вмятин. Небольшие царапины — не страшно, а вот сморщенная или мягкая кожура говорит о том, что гранат уже портится.
«Корона». Посмотрите на верхушку плода. У спелого граната чашечка сухая и плотно прилегает к кожуре. Если она свежая или влажная, фрукт, вероятно, сорвали слишком рано.
Вес и размер. Возьмите гранат в руку и сравните его вес с размером. Спелый плод будет тяжёлым — внутри много сочных зёрен. Кстати, небольшие гранаты часто оказываются вкуснее и насыщеннее.
Твёрдость. Слегка надавите на плод: он должен быть твёрдым, но не как камень. Слишком мягкий гранат перезрел, а чересчур твёрдый — ещё не созрел.
Звук. Постучите по гранату. Звук должен быть глухим, будто внутри пустота. Звонкий звук подскажет, что зёрна начали подсыхать.
Запах. У спелого граната приятный фруктовый аромат. Если запаха нет, он ещё не дозрел. А резкий или кислый запах — признак того, что плод испортился.
Теперь, вооружившись этими подсказками, вы без труда выберете идеальный гранат — сочный, сладкий и по-настоящему «королевский»!
