Если захотелось чего-нибудь домашнего к чаю, а возиться долго не хочется, то эти лепешки — идеальный вариант. Тесто на кефире выходит мягким и нежным, а внутри вкусная начинка — тягучий сыр, яйца, ароматная зеленушка.
Ингредиенты
Берем 250 мл кефира, три яйца (одно пойдет в тесто, два вареных — в начинку), 400 г муки, чайную ложку соды, соль по вкусу, 150 г твердого сыра, пучок укропа и пучок зеленого лука.
Как готовить
Соединяем в миске кефир, яйцо, соль и соду, все перемешиваем. Добавляем муку, замешиваем мягкое эластичное тесто — оно должно получиться нежным, не липнуть к рукам.
Натираем сыр на терке, нарезаем вареные яйца небольшими кубиками, мелко рубим зелень. Хорошенько все перемешиваем.
Делим тесто на 8-10 частей, каждую раскатываем в тонкую лепешку.
Выкладываем на одну половину начинку, накрываем второй половиной теста и тщательно защипываем края.
Кладем лепешки на сухую сковородку и обжариваем на среднем огне несколько минут с каждой стороны — должна получиться красивая золотистая корочка.
