Если привычные омлет и глазунья уже надоели, приготовьте фриттату. Это не просто яичница, а полноценное блюдо с овощами и сыром: сочное, ароматное и очень аппетитное. А главное — готовится просто, а вкус каждый раз можно менять, добавляя то, что есть под рукой.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.;
- Молоко — 70 мл;
- Сыр пармезан — 100 г;
- Сливочное масло — небольшой кусочек;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Красный сладкий перец — 1 шт.;
- Зелёный лук — несколько перьев;
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- Майоран, орегано или базилик — по желанию;
- Растительное масло — для смазывания формы.
Способ приготовления
Разогрейте сковороду, киньте небольшой кусочек сливочного масла, выдавите через пресс 2 зубчика чеснока и через пару секунд всыпьте лук, нарезанный кубиками. Через 2 минуты добавьте морковь. Если масла мало, доложите еще 20 г.
Обжаривайте овощи на среднем огне 3 минуты, затем добавьте красный сладкий перец, посолите и поперчите. Тушите еще 2 минуты, всыпьте измельченный зеленый лук, перемешайте и снимите с огня.
Взбейте 4 яйца с солью и черным перцем, влейте молоко и перемешайте венчиком до однородности. Всыпьте тёртый пармезан, выложите обжаренные овощи и перемешайте ложкой.
Смажьте форму для маффинов растительным маслом и наполните каждую ячейку получившейся смесью. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, ровно 15 минут.
Получается фриттата — тот самый испано‑итальянский омлет, который делают из всего, что завалялось в холодильнике. Каждый раз вкус новый, а сытность и яркие цвета остаются неизменными. Приятного аппетита!
Читайте также:
Забыла про кабачковую икру — теперь делаю этот паштет: тает во рту и нравится всем
Творожные розочки вместо печенья: готовьте сразу двойную порцию — исчезают со стола за минуты
Свеклу больше не варю - готовлю другим способом: без грязной посуды и запаха, а на вкус - карамель
