Этот рецепт творожного печенья стоит сохранить. Выпечка получается невероятно нежной, тающей во рту и очень красивой. Рецепт беспроигрышный: отличный результат получится даже у тех, кто впервые взялся за тесто. Главный совет — сразу готовьте двойную порцию, ведь выпечка исчезает со стола за минуты.
Ингредиенты
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 80 г;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка;
- сливочное масло мягкое — 80 г;
- творог — 250 г;
- разрыхлитель — 6 г;
- мука — 300 г;
- сахарная пудра — для посыпки.
Способ приготовления
Соедините в миске яйцо, сахар, щепотку соли и ванилин. Взбейте венчиком до однородности и легкого посветления. Добавьте масло и творог жирностью 9%.
В отдельной емкости смешайте просеянную муку с разрыхлителей и постепенно введите в жидкую основу. Замесите мягкое, пластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Разделите тесто на две части. Раскатайте одну в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте круги диаметром 7 см. Остатки теста соберите и раскатайте повторно. Возьмите три кружочка, уложите в ряд друг на друга внахлест и плотно сверните рулетиком. Разрежьте валик острым ножом ровно посередине.
Расправьте лепестки у половинок, придавая форму раскрывшегося цветка. Повторите со всем тестом — получится примерно 30 заготовок.
Переложите розочки на противень с силиконизированным пергаментом, оставляя между ними 2 см. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут до легкого золотистого оттенка.
Дайте полностью остыть на решетке и посыпьте через ситечко сахарной пудрой. Печенье остается мягким и на следующий день. При желании пропорционально увеличьте количество ингредиентов вдвое. Приятного аппетита!
Читайте также:
Свеклу больше не варю - готовлю другим способом: без грязной посуды и запаха, а на вкус - карамель
Только мука и кипяток: готовлю слоеные лепешки вместо хлеба - рецепт из Узбекистана
Скумбрия за 10 минут: не сухая рыба, а сочная "бомба" — без обжаривания и запекания
