Кабачки привычно идут на икру или оладьи, но есть вариант, который приятно удивит и вкусом, и простотой приготовления. Попробуйте сделать нежный паштет — он получается изысканным, а продукты для него найдутся почти в любом холодильнике.
Ингредиенты
- кабачки — 500 г;
- репчатый лук — половина головки;
- морковь — 1 штука;
- творожный сыр — 300 г;
- подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
- соль — по вкусу;
- прованские травы — по вкусу.
Способ приготовления
Для паштета лучше взять молодые кабачки: у них тонкая кожица и почти нет семян. Если под рукой только зрелые плоды, не беда — просто очистите их и удалите сердцевину: так закуска сохранит нежную текстуру.
Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с подсолнечным маслом. Тем временем нарежьте кабачок средними кубиками и добавьте к овощам. Тушите всё вместе, пока кабачок не станет совсем мягким
Когда овощи будут готовы, измельчите их погружным блендером до состояния гладкого пюре. Масса должна получиться однородной, без крупных кусочков.
Теперь добавьте творожный сыр, соль и прованские травы. Аккуратно перемешайте и попробуйте: при необходимости чуть досолите или добавьте специй. Перед подачей охладите паштет. Он слегка загустеет, ароматы раскроются полнее, а закуска станет ещё вкуснее.
Приятного апетита!
Читайте также:
Творожные розочки вместо печенья: готовьте сразу двойную порцию — исчезают со стола за минуты
Свеклу больше не варю - готовлю другим способом: без грязной посуды и запаха, а на вкус - карамель
Только мука и кипяток: готовлю слоеные лепешки вместо хлеба - рецепт из Узбекистана
