Беру творог, сыр и яйца — и готовлю ленивые хачапури прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого завтрака, перекуса или ужина. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никакого замеса теста, никакой раскатки, никакой отдельной начинки — и при этом хачапури получаются такими нежными, что тают во рту.
Получается обалденная вкуснятина: мягкая, солоноватая лепешка с тянущимся сыром и творожной нежностью внутри, с румяной корочкой снаружи.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 100 г творога, 100 г сыра, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 100 мл молока, 20 г сливочного масла, 10 мл растительного масла, зелень, соль и острый перец по вкусу.
Как готовить
Взбейте яйца с молоком до однородности, добавьте творог и перемешайте. Всыпьте тёртый сыр, соль, перец и зелень, затем муку и замесите тесто. Вылейте массу на разогретую промасленную сковороду, разровняйте. Выпекайте до схватывания нижнего слоя, переверните и румяньте ещё минуту-две. Горячую лепешку смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита!
Личный опыт
Когда я впервые готовила ленивые хачапури, я не ожидала, что они станут хитом. Творог сделал лепёшку нежной, сыр — тянущимся, а зелень добавила аромата. Домашние сначала смотрели с подозрением, но после первого кусочка тарелка опустела мгновенно. Теперь я делаю двойную порцию — и всегда мало!
Читайте также
Помидоры в блендер — и в сотейник: готовлю «Сицилийский» соус: к макарошкам и мясу за 20 минут
Кабачки в муке не валяю — окунаю в смесь яйца и сыра: вкуснятина в сырной шубке без грамма жира
