Хотите удивить домашних ароматной выпечкой без лишних хлопот? Этот пирог с сочными грушами и ванильным тестом — идеальный выбор. Он получается у всех, даже у новичков. Ничего сложного в рецепте нет, а результат впечатляет: мягкий, влажный мякиш и карамельные нотки фруктов.
Ингредиенты
Для начинки:
-
Груши — 4 шт.;
-
Сливочное масло — 20 г;
-
Сахар — 50 г.
Для теста:
-
Яйца — 3 шт.;
-
Соль — щепотка;
-
Сахар — 100 г;
-
Ванильный сахар — 10 г;
-
Молоко — 100 мл.;
-
Масло растительное — 100 мл;
-
Разрыхлитель — 12 г;
-
Мука — 200 г.
Способ приготовления
Шаг первый. Нарежьте груши дольками средней толщины. На сковороде растопите масло, добавьте сахар и груши. Держите на среднем огне около 5 минут. Снимите с плиты и оставьте начинку остывать до комнатной температуры.
Шаг второй. В миске соедините яйца, соль, обычный и ванильный сахар. Взбивайте миксером на максимальной скорости 5 минут, пока масса не станет пышной.
Шаг третий. Убавьте обороты миксера до минимума. Влейте тонкой струйкой молоко и растительное масло.
Шаг четвертый. Просейте муку с разрыхлителем. Добавьте сухую смесь к жидкой основе и перемешайте на низкой скорости буквально 20 секунд, только чтобы разошлись комочки.
Шаг пятый. Застелите дно формы пергаментом. Вылейте тесто, а сверху распределите остывшие грушевые дольки. Выпекайте при 180 °C с верхним и нижним нагревом (без конвекции) 40 минут.
Дайте пирогу остыть прямо в форме. Не торопитесь извлекать его горячим, поскольку бисквит должен стабилизироваться, чтобы не осесть. Перед подачей украсьте сахарной пудрой или миндальными хлопьями. Приятного аппетита!
