Эти маленькие булочки-финтифлюшки — настоящая находка для тех, кто любит домашнюю выпечку без лишней возни. Тыква делает их сочными и золотистыми, кефир — мягкими и воздушными, а тесто замешивается за считаные минуты. Они получаются румяными, с лёгкой карамельной корочкой и нежной мякотью, которая тает во рту. Идеально к чаю, молоку или просто в качестве перекуса. Аромат по дому стоит такой, что соседи завидуют!
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 300 г тыквы (очищенной), 2 яйца, 1 стакан кефира, 2,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч. л. соды (или разрыхлителя), щепотка соли, ванилин по вкусу, 50 г сливочного масла (растопить).
Как готовить
Тыкву натрите на мелкой тёрке. В миске смешайте кефир, яйца, сахар, соль, ванилин и растопленное масло, взбейте венчиком. Добавьте соду и муку, замесите мягкое тесто. Вмешайте в него тёртую тыкву. Тесто должно получиться чуть липким, но держать форму. Накройте и оставьте на 20 минут. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте руки маслом, скатайте из теста небольшие шарики (по размеру грецкого ореха) и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте желтком или молоком для румяности. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Готовые финтифлюшки остудите на решётке. Они хороши тем, что долго не черствеют, а тыква придаёт им необычный вкус и красивый цвет. Отличный способ порадовать семью осенним уютом!
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже испекла эти булочки. Они получились воздушными, с ярким тыквенным оттенком и мягкой текстурой. Даже те, кто не любит тыкву, съедали по несколько штук. Кстати, вместо ванилина можно добавить корицу или имбирь.
