Шпинат огородный

Содержание

• 1. Описание
• 2. Выращивание
• 3. Болезни и вредители
• 4. Размножение
• 5. Секреты успеха
• 6. Возможные трудности

Описание

Шпинат огородный — один из двух видов, составляющих род Шпинат (семейство Амарантовые). Зародилось это растение на территории Ирана тысячи лет тому назад. В наши дни его выращивают повсеместно. Вниманию огородников предлагается множество сортов.

Шпинат огородный — травянистый однолетник с тонким стержневым корнем. Он быстро отращивает прикорневую розетку. Листья всевозможных оттенков зеленого сидят на черешках. Есть сорта с пурпурными стебельками и прожилками. Листовые пластинки с гладкой или гофрированной блестящей поверхностью имеют самую разную форму. Они бывают округлыми, треугольными, продолговатыми, яйцевидными.

НА ФОТО: Среди сортов шпината встречаются декоративные экземпляры с пурпурными черешками.

Позднее отрастают цветоносы. В период цветения легко отличить мужские экземпляры от женских. У первых бледно-зеленые цветки собраны в колосовидные метелки, у вторых — образуются пазушные клубочки. Плоды представляют собой орешки: круглые или с выростами-рожками.

НА ФОТО: Женские цветки Шпината огородного.

НА ФОТО: Мужские цветы шпината собраны в своеобразные колоски.

Шпинат огородный — ранневесенний овощ. Листья растения содержат витамины (A, D, E, PP, группы B) и минеральные элементы (железо, калий, кальций, цинк, йод). В их состав входят незаменимые аминокислоты. Употребление листвы в пищу помогает предотвратить авитаминоз, укрепить сосуды, нормализовать обмен веществ.

Иногда данное растение путают со Щавелем кислым. Сходство только внешнее. Эти овощи принадлежат не только к разным родам, но и к отдельным семействам. Чтобы понять разницу достаточно надкусить листики. У Шпината огородного нет характерной для Щавеля кислинки. Вкус у него мягкий, нейтральный.

Выращивание

Шпинат огородный неприхотлив и прост в выращивании. Свежую зелень можно получать с ранней весны до поздней осени, проводя новые посевы каждые 15 дней, начиная с середины апреля.

Этот овощ не стоит высаживать на месте, где раньше росла морковь. Хорошими предшественниками признаны огурец, картофель, цветная капуста.

Подготовкой почвы надо заняться с осени: перекопать, внести комплексные минеральные удобрения с малым содержанием азота. При необходимости тогда же проводят известкование. Весной грунт разрыхляют и добавляют немного мочевины.

Семена перед посадкой рекомендуется замочить на 2 суток в теплой воде, несколько раз заменяя жидкость. Слегка подсушенный посадочный материал заглубляют во влажную почву на 1.5–2 см. Желательно прикрыть посадку нетканым материалом.

Сеянцы появляются в течение 7–10 дней. Всходы необходимо проредить. К сбору урожая приступают, когда в розетке образуется больше 6 листьев. Их либо выборочно срезают с разных экземпляров, либо вырывают все растение с корнем.

Возможен и подзимний посев. В этом случае свежую зелень к столу огородники получают намного раньше, чем при весеннем высевании.

Если в планы входит получение семян, надо выделить несколько разнополых шпинатов. Листву с них не срезают. После цветения все мужские растения убирают. Как только листовые пластинки пожелтеют, срезают стебли с женских экземпляров. Их подвешивают и дозаривают. Просушенные семена хранят в бумажных пакетах.

Болезни и вредители

Ложная мучнистая роса, тля, совки.

Размножение

Семенами.

Секреты успеха

Шпинат огородный лучше растет на хорошо освещенных участках. Обязательные мероприятия для получения хорошего урожая — рыхление почвы, прореживание, уничтожение сорняков.

Поливают этот овощ 1–2 раза в неделю. В сухую и жаркую погоду необходимо увеличить частоту процедур и объемы жидкости.

В плодородном или хорошо удобренном грунте растение отлично развивается без подкормок. В то же время Шпинату огородному пойдет на пользу небольшое количество бора.

Листья растения быстро теряют свежесть. Хранить их в отделении для овощей рекомендуется не больше 2 суток. Однако в замороженном виде листва сохраняет все полезные качества. Именно такой способ признан оптимальным при заготовках на зиму.

Возможные трудности

Листья шпината надо собирать до начала цветения. «Перезревшая» листва становится жесткой и неприятной на вкус.

Получение качественных семян возможно исключительно при выращивании одного сорта. Эти растения с легкостью переопыляются, создавая не представляющие ценности гибриды.

Высаженный летом Шпинат способен «пропустить» фазу наращивания розетки и сразу же выпустить цветонос. Чтобы не потерять урожай, необходимо сократить световой день. К примеру, на несколько часов прикрывать грядку темной пленкой.

При выращивании этого овоща необходимо учитывать его способность накапливать нитраты. Очень важно не превысить норму азотных удобрений.