Груздь осиновый

Содержание

• 1. Описание
• 2. Произрастание
• 3. Съедобность
• 4. Цвет спор
• 5. Время сбора

Описание

Груздь осиновый несколько уступает в популярности настоящему и черному. Причина кроется в ограниченных зонах обитания. К тому же группы-груды этого вида гораздо малочисленнее.

Короткая до 7 см. гладкая ножка гриба чуть сужается у основания. Она бывает белой или розоватой. Шляпка обычно большая и мясистая, со слегка вдавленным центром. У молодых экземпляров загнутые края, которые постепенно распрямляются и становятся волнистыми. Примечательно, что на поверхность грибы выходят почти полностью сформированными, так что шляпка изначально «замусорена». На грязно-белом головном уборе хорошо просматриваются красноватые пятна. Частые пластинки бледно-розового цвета разветвляются.

Плотная белая мякоть пахнет фруктами, испускает белый млечный сок, который в отличие от других видов, на воздухе не темнеет.

Произрастание

В полном соответствии с названием этот вид произрастает преимущественно в осинниках. В то же время встречается поблизости от ивы и тополя.

Съедобность

Груздь осиновый используется только для засолки. Так же как и другие виды требует предварительного вымачивания.

Цвет спор

Бело-розовый.

Время сбора

Июль–октябрь.